Blev sÄ sugen pÄ semlor det var bara att sÀtta en deg. Kan rekommendera detta recept Roy Fares semlor, blir lÀtta o luftiga.
Gjorde lite mindre bullar sĂ„ det blev 20st av denna sats. Det blev semlor till kvĂ€llsmat, Cenny Ă„t hetvĂ€gg och jag stoppade i mig naturell, gott! PĂ„ fredag ska vi bjuda vĂ„ra grannar i vĂ„r urbanisation pĂ„ semlor. Nu under pandemin umgĂ„s vi inte med varandra, utan vi stĂ€ller ut semlorna pĂ„ ett bord sĂ„ fĂ„r grannarna ta med en egen assiett och hĂ€mta och Ă€ta i sin egna casa. Livet Ă€r lite annorlunda men det Ă€r bara att göra till det bĂ€sta ❤️
Fördeg
- 200 g mjölk [2 dl]
- 260 g vetemjöl [4 dl]
- 25 g jÀst
Vetedeg
- 160 g vetemjöl [3 dl]
- 1 Àgg
- 2 g salt [0,5 tsk]
- 5 g malen kardemumma [1 msk]
- 100 g smör, rumstempererat
- 85 g strösocker [1 dl]
Gör sÄ hÀr
- Fördeg
VÀrm upp mjölken till fingervarmt. Blanda sedan i det med vetemjöl och jÀst och kör det i en matberedare pÄ mellanfart tills fördegen gÄtt ihop till en deg, lÄt vila i ca 15 min. - Vetedeg
Blanda i resterande ingredienser i fördegen och kör nÄgon minut pÄ lÄg hastighet sen lite snabbare i cirka 7 minuter tills degen blivit glansig och kÀnns elastisk. - Dela degen pÄ 14 lika stora bitar, cirka 60 g/st. Rulla bullarna med hÀnderna och lÀgg pÄ plÄt med bakplÄtspapper. LÄt jÀsa under duk till dubbel storlek i cirka 1,5-2 timmar.
- GrÀdda mitt i ugnen pÄ 210 grader i ca 8-10 min, tills bullen fÄtt en fin gyllenbrun fÀrg.
- FrÄn Wikipedia om semlan: Semla, Àven kallad fastlagsbulle, fettisdagsbulle eller, i versionen med varm mjölk, Àven hetvÀgg, Àr ett slags bakelse av ljust vetebröd med fyllning av mandelmassa och grÀdde. Bullen förekommer i olika former i Skandinavien, Finland och Estland, och Àr associerad med fastlagenföre pÄskfastan; sÀrskilt fettisdagen men ocksÄ blÄmÄndagen, dÄ den Àts enligt traditionen.
Ordet semla kommer av latinets simila som betyder vetemjöl och var frĂ„n början endast beteckningen pĂ„ sjĂ€lva den ljusa vetebullen utan fyllning. En semla Ă€r pĂ„ finlandssvenska vad som i Sverige kallas smĂ„franska, fralla eller rundstycke. Detsamma gĂ€ller Semmel i Ăsterrike. I SkĂ„ne och i andra delar av södra Sverige samt i Svenskfinland heter bakelsen fastlagsbulle. I Norge och Danmark kallas den för fastelavnsbolle och innehĂ„ller vanligen sylt i stĂ€llet för mandelmassa och ibland Ă€ven vaniljkrĂ€m.[1] Ăven i Estland Ă€r semlan populĂ€r och heter vastlakukkel.
HÀr Àr lÀnken till Roy Fares semlor
- Fördeg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar